Dospitorul pliabil Folding Proofer oferă brutarilor artizanali beneficiile unui instrument de bucătărie comercial – temperatură precisă și rezultate previzibile – într-un aparat elegant care se poate plia pentru o depozitare ușoară.

   Controlul temperaturii și al umidității este perfect pentru creșterea și fermentarea aluatului de pâine cu drojdie sau a aluatului acrișor. În modul slow cooker, cu ajutorul oalei preferate și a Folding Proofer, vă bucurați de mâncăruri delicioase.

   Excelent pentru prepararea iaurtului, sous vide, temperarea ciocolatei și o mare varietate de super alimente probiotice, inclusiv brânzeturi moi, unt de cultură, kombucha, tempeh sau chefir.

   Dospitorul pliabil, a fost de fapt, un cadou inedit făcut soacrei de către fondatorul Brod & Taylor, Michael Taylor. Aceasta avea nevoie de o modalitate de a face să crească pâinea în bucătăria ei mică – adesea rece – din Dakota de Sud. În curând au urmat cereri din partea altor brutari. Așa a început căutarea sa de a dezvolta o mașină de copt care să fie accesibila pentru toată lumea. Și, bineînțeles, trebuia să se plieze pentru a fi ușor de depozitat. Un proces aparent nesfârșit de desene, prototipuri și teste a dus în cele din urmă la lansarea pe piață in 2012 a primului dospitor pliabil.

   De la primele zile după ce a fost lansat pe piață si de la întrebarea “ce naiba este asta?”, dospitorul pliabil este acum iubit de nenumărați brutari. Și acest aparat nu este util doar pentru pâine! Controlul precis al temperaturii pentru dezvoltarea culturilor de fermenți sau gătire lentă fac din acest aparat versatil un adevărat cal de bătaie în bucătăriile creative din întreaga lume.

Specificații:

• Interval temperatura: 21-90 C
• Umiditate relativa: 60-80%.
• Material carcasa: Polipropilenă ramforsată
• Materialul tăvii pentru apă: Aluminiu
• Material placă de încălzire: Aluminiu periat
• Dimensiuni (interior): 37,5 x 32 x 20 cm înălțime
• Dimensiuni (exterior deschis): 46 x 37 x 25,5 cm înălțime
• Dimensiuni (exterior închis): 46 x 37 x 6,5 cm înălțime
• Greutate: 4,3 kg
• Putere: 220-240V, 50Hz (180-220W)
• Depozitarea pieselor: In vederea depozitarii, raftul și tava pentru apă se potrivesc în interiorul pliat al dospitorului.
• Model: FP-205
• Garanție: 2 ani cu posibilitate de extindere pe site-ul producătorului

   Brutarii casnici sunt deseori dezavantajați deoarece nu dispun de un mediu de fermentare și dospire bine controlat. Majoritatea brutarilor înțeleg că o pâine bună necesită ingrediente de calitate. Cu toate acestea, chiar și cu cele mai bune ingrediente, pâinea făcută în casă este adesea lipsită de aromă, de textură și este neinteresantă în toate sensurile.

   Acest lucru se datorează faptului că brutarilor le lipsește singurul ingredient de care au cea mai mare nevoie: timpul la temperatura potrivită. Singurul pas care diferențiază pâinea grozavă de pâinea mediocră este acela de a-i da aluatului șansa de a fermenta lent la temperatura ideală.

   Dospitorul (Prooferul) vă permite să creați cea mai bună textură și cel mai bun gust în pâinea de casă, cu rezultate repetabile și consistente.